یزدشیرینی | « یزدشیرینی ارائه کننده بهترین و مرغوب ترین شیرینی ها و سوغات یزد »
ارده
ارده غذایی بسیار مقوی است که بیشتر به عنوان صبحانه و با نان مصرف می شود.
مواد تشکیل دهنده حلوا ارده عبارت‌اند از: کنجد سفید، شکرآسیاب شده، گلوکز، وانیلین، اسانس هل، عصاره گیاه ساپوناریا (چوبک) و مغزهای خوراکی. برای تولید این محصول، از کنجد بریان ساییده که به آن ارده گفته می‌شود و به شکل مایع می‌باشد استفاده می‌شود. در زمان های گذشته، به جای شکر، از شیره خرما، انگور و یا عسل در فرآیند تولید استفاده می شده است.
- برای ماندگاری بیشتر حلوا ارده، باید آن را در جای خشک و خنک مانند یخچال نگهداری کنید.
- در صورت جدا شدن روغن از مواد تشکیل دهنده، حلوا ارده را در دمای طبیعی اتاق به هم بزنید تا کاملا یک دست شود.
خواص دانه کنجد
برداشت دانه کنجد کار دشواری است، ولی بیشتر از دانه‌های روغنی دیگر روغن دارد. در این دانه علاوه بر روغن، پروتئین، کربوهیدرات‌ها، عناصر معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، و برخی ویتامین‌ها مثل ویتامین E که یک آنتی‌اکسیدان است، وجود دارد. از دانه کنجد، روغن خوراکی استخراج می‌گردد. و نیز در ساخت دارو و طب مکمل (مانند ماساژ)، و مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. عمده تولید جهانی کنجد، متعلق به کشورهای هند، چین، سودان، میانمار و اوگاندا است.
فرآورده های کنجدی جنتی
مجتمع غذایی جنتی از سال 1356 فعالیت خود را آغاز نموده است و با توجه به ارزش گذاری های مجموعه مبنی بر کیفیت، نوآوری و پیشرفت به عنوان اولین تولیدکننده حلوار ارده به روش پخت با دستگاه کانتینیوز می باشد. پخت حلوا ارده به روش بخار به علت حفظ ارزش مواد غذایی و همچنین سرعت در تولید، جایگزین بسیار مناسبی برای روش های پخت سنتی مرسوم می باشد.
مجتمع غذایی جنتی اولین واحد صنایع غذایی در استان یزد که توانست استاندارد روغن را به نام خود ثبت کند و همچنین این مجموعه اولین واحدی می باذشد که استاندارد حلوا و ارده را نیز دریافت کرده است. این شرکت در عرصه فرآورده های کنجدی به سبک مدرن در استان یزد اولین بوده است و اکنون با بیش از 100 محصول ارزشمند در بازار کشور حضور فعال دارد.
از افتخارات این مجموعه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- اولین دارنده نشان استاندارد در زمینه محصولات کنجدی
- واحد نمونه و برتر سازمان غذا و دارو در سال های 93-94-95
- دارنده گواهینامه استاندارد در صنعت مواد غذایی
- واحد نمونه استانی در سال های 94-96-98
- واحد برتر استانی در سال 93
برای خرید و آشنایی با محصولات جنتی، اینجا را کلیک کنید.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.