یزدشیرینی | « یزدشیرینی ارائه کننده بهترین و مرغوب ترین شیرینی ها و سوغات یزد »
سبزی خشک
زندگی ماشینی امروز، با وجود حجم بالای ترافیک ماشینی و مشغله زیاد افراد، عادت های غذایی جامعه را تغییر داده است. به طوری که خیلی از افراد توان تهیه مواد اولیه تازه برای پخت غذاهایشان را ندارند. در این میان، کسانی هم هستند که به سلامت خود و خانواده شان اهمیت زیادی می دهند و از مصرف فست فود، کنسرو ها، و موادغذایی دارای مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی پرهیز می کنند.
یکی از راه های سالم نگهداری مواد غذایی، خشک کردن آن هاست. برای خشک کردن سبزی معمولا از سه روش استفاده می شود: روش صنعتی که در کارخانه انجام می گیرد، خشک کردن در هوای آزاد و خشک کردن در فر.
انواع سبزی خشک یزد (سبزی خشک کوکویی ، سبزی خشک قورمه) به صورت کاملا خانگی و در فر خشک می شوند. این روش، برخلاف روش خشک کردن در هوای آزاد، مانع پوسیدگی (توسط آفتاب) و از بین رفتن عطر سبزی می شود.
سبزی خشک کوکویی یزد شامل تره، جعفری و شوید می باشد. مقدار 100 گرم از این سبزی، جهت پخت کوکو برای حداقل 20 نفر کافی است.
برای استفاده از سبزی خشک، مقداری از آن را در آب سرد خیس قرار بدهید و مدت 3 الی 4 ساعت بگذارید در این آب بماند تا سبزی‌ها باز شود.(توجه داشته باشید که حجم سبزی خشک پس از باز شدن زیاد می شود) سپس سبزی ها را داخل آبکش بریزید و بگذارید آب آن برود. توجه داشته باشید برای تهیه غذا از سبزی خشک، نیازی به سرخ کردن آن ندارید.
برای دیدن سایر محصولات خانگی و محلی یزدشیرینی، اینجا را کلیک کنید.
کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذاهای پرطرفدار ما ایرانی هاست. زیرا هم با ذائقه ایرانی جور است، و هم سریع آماده می شود. دستور پخت کوکو سبزی در مناطق مختلف ایران متفاوت است. اما به طور کلی، مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا شامل تخم مرغ، سبزیجات معطر و ادویه جات می باشد. همچنین، برای خوشمزه‌تر شدن کوکو سبزی، به مایه آن گردوی خرد شده، زرشک یا باقلا اضافه می کنند.
حتما می دانید که از هر نوع سبزی برای کوکو استفاده نمی شود و سبزیجات معطر هستند که طعم و بوی خوبی به این غذا می دهند. سبزیجاتی چون گشنیز، ریحان، ترخون، سیر، تره، جعفری و شوید. البته، این کامل ترین نوع سبزی کوکویی است. به این معنا که افراد بنابرسلیقه خود، می توانند نوع و مقدار هر کدام را کم و زیاد کنند.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.