یزدشیرینی | « یزدشیرینی ارائه کننده بهترین و مرغوب ترین شیرینی ها و سوغات یزد »
در این مطلب قصد داریم شما را با خواص سبوس گندم آشنا کنیم!
سبوس گندم چیست؟
سبوس گندم جدار خارجی آن را تشکیل می‌دهد و قسمتی از گندم است که دائماً در آفتاب و هوا غوطه‌ور می‌باشد و از تشعشع خورشید و نیروی کهربایی آفتاب و باد و باران استفاده می‌کند و از بیشتر املاح و ویتامین‌های موردنیاز بدن به‌اندازه کافی برخوردار است.
وقتی گندم را آسیاب می‌کنند، سبوس آن دور ریخته می‌شود درحالی‌که بیشتر مواد غذایی و مفید گندم در سبوس آن جمع شده است.
متأسفانه در حال حاضر انسان غذاهای مفید را سفید و خالص می‌کند و همه‌چیز را سفید و بدلی می‌خورد: نان سفید، قند سفید، برنج سفید و غیره آرد سفید هنری جز سوختن ناقص ندارد و نان سفید که سبوس آن کاملاً گرفته‌شده باشد غذاییت چندانی ندارد، دیرهضم و نفاخ بوده و در معده شما تخمیر شده تولید یبوست می‌کند.
نان سفید، باعث نوعی ترش کردن می‌شود که آن را ترشی نشاسته‌ای نامیده‌اند که ترشی معده را زیاد می‌کند و درنتیجه تولید ضعف عمومی نموده و راه را برای ورود امراض عفونی باز می‌کند.
سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفر دار و ویتامین‌های E، B، آهن ، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبول‌های سفید و قرمز خون ضروری است. بهترین خواص سبوس گندم که از قدیم شناخته‌شده است به فیبر آن برمی‌گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری می‌کند و دومین خاصیت آن القای حس سیری است. فایده دیگر سبوس، کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و به‌طور غیرمستقیم از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند.سبوس جذب قند خون را نیز کم می‌کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. روی موجود در سبوس گندم از ریزش و سفید شدن زودهنگام موها جلوگیری می‌کند. اثرات بهبودی و نظم در دفع، بهبود سلامت کلی در فرد را در پی دارد و ازجمله پوست بدن مخصوصاً پوست چهره پاک و شاداب شده، فرد احساس سبکی می‌کند و حالت تعادل روانی برای وی ایجاد می‌شود.
خواص سبوس گندم:
- کاهش جذب کلسترول که باعث کاهش چربی خون می‌شود
- کاهش جذب قند خون و درنتیجه کاهش ابتلا به دیابت
- مفید در بهبود و تنظیم سیستم گوارش
- جلوگیری از ریزش و سفید شدن موها
- مفید در بهبود ورم معده و ورم روده
- مفید در بهبود پولیپ های کولن و روده
- کاهش اشتهای کاذب
- شادابی پوست
- درمان یبوست
